Carnets de voyages Valence

La pogne de Romans


La pogne de Romans: moelleuse et unique

Ici on pétrie, on façonne la pogne de Romans depuis 1892. Quatre générations de boulangers, tous passionnés, répètent le geste et perpétuent la tradition. L’histoire de cette brioche remonterait au Moyen-Âge. Chaque famille fabriquait alors cette viennoiserie à l’occasion de la fête de Pâques qui marque la fin du Carême.

Aujourd’hui, elle est reine à Pascalis et s’expose fièrement, blonde et dorée sous le regard des gourmands, prête à être dévorée. Moelleuse et onctueuse, délicatement parfumée à la fleur d’oranger, la pogne de Romans se déguste sans modération au petit-déjeuner ou à l’heure du thé.


Où la trouver?
Boulangerie Pascalis
86 rue Jean Jaurès
26300 Bourg de Péage